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白洋淀采野生菱角

发布时间:2011-02-28    作者:5177happy.com    来源:白洋淀旅游网    浏览:
导读:白洋淀的菱角个比较小,皮薄,口味纯正,入口清香。吃起来别有一番风味。与其他地方的菱角吃起来有很大的不同,肉味甜香细腻。因此,只要一入口你就会知道是不是白洋淀的菱角。菱角4月长叶,5月开花,6月即有嫩菱,7月菱角成熟,8月老菱角自然脱落水中…

 

白洋淀有“三宝”,它们就是:芒子、鸡头、菱角。下面说一说白洋淀采菱角的事儿。

白洋淀的菱角个比较小,皮薄,口味纯正,入口清香。吃起来别有一番风味。与其他地方的菱角吃起来有很大的不同,肉味甜香细腻。因此,只要一入口你就会知道是不是白洋淀的菱角。菱角4月长叶,5月开花,6月即有嫩菱,7月菱角成熟,8月老菱角自然脱落水中。

 

白洋淀野生菱角
 

 

白洋淀菱角开白花,远远望去,白灿灿一片。5月菱花开放季节,菱角排子(指菱角叶子)集中的地方,一片银光闪闪。菱角花小,却开得极为灿烂,被墨绿和紫色叶子托着,常引得游客频频回首。

一进6月,菱角牌子下就开始生长嫩菱角。绿色外衣包裹着,在叶子下面水中潜藏着,翻开菱角牌子,就可摘下三五颗嫩菱角,用手轻轻一剥,就能剥开,这是因为菱角水嫩,如果是长得比较老成了,用手是剥不开的,会感觉扎手。里面的菱角肉雪白娇嫩,放入口中,嫩得几乎用舌头一压就化了,绝没有一点渣滓,满口香甜。7月菱角成熟的季节,菱角排子下挂满了菱角,此时很少有嫩菱角了。摘下的菱角或是煮熟吃,或是洗净晒干,用剪刀剪开,剥出菱角米熬八宝粥喝。熟菱角味道很香,营养价值丰富,是上好的绿色生态食品。摘不净的菱角自然脱落水中,成为来年生长的种子,延续下一代的希望。

 

采菱角,在白洋淀几乎是妇女的专利,而且多是一些青年妇女,没结婚或结婚时间不长的女子。

 

有人盛赞白洋淀“水美,景美,人更美。”真的,那些采菱姑娘们个个风姿绰约,人人心灵手巧。每天,天还没黑的时候,采菱角的木船就进淀了。天空、淀面到处是黑黝黝的,让人很难辨别方向。然而,习惯了水上生活的采菱女们却早就把这水路印在了心上。穿壕过淀,熟稔得就像进出自己家门,采菱船在她们的拨弄下,径直向菱角淀出发了。

 

白洋淀野生菱角
 

天空刚刚显出鱼肚白,采菱船便已到达预先看好的菱角场地。姑娘们笑着,闹着,甚至推挤着坐到船舷的同一边,使船倾斜一侧船舷靠近水面。单是这一点,如果不是白洋淀妇女,绝不敢坐在这漫水的船舷上。这时,只有一个撑船人站在船后梢上,轻篙慢点,左右下篙,稳稳地掌握着船的方向。船有时稍稍滞留,有时快速前进,撑篙人从采菱姑娘双手翻菱角排子摘菱角的速度上,就知道这里菱角生长的疏密程度和是否有人摘过,从而决定菱船是进还是停,是快还是慢。刚才还是说笑打闹的姑娘们,一下子沉寂起来,只听见“唰啦唰啦”的翻菱角叶子声音,“哗啦哗啦”的往舱里扔菱角声,谁都不愿在采菱角时分散自己的精力。采菱老手们不仅是双手翻排子,双手采菱,而且总是菱角采摘满手后才往船舱里扔。就是这点看来不起眼的功夫,一般人绝对做不到。这根本就是一心二手的“九阴真经”上的功夫。双手同时采菱办不到,手里攥着菱角再采摘更办不到,不是让菱尖扎了手,就是摘下的菱角掉进淀里。采菱船多是六舱,也就是白洋淀最大最常见的“大六舱”。船体比别的船长,可以多占人,多载货。采菱女们或是一人占一个舱,或是俩人合伙占一舱,采摘的菱角是从来混不了舱的。

 

采菱角,是白洋淀水乡的一种劳动,更是一种惬意的享受。尤其是采菱归来,船上每个舱里都是一座小小的菱角山。稍显疲惫的姑娘们挑拣着偶尔采上的一两颗嫩菱角剥着,吃着,说笑着。姑娘们红润的脸上充满着劳动后的喜悦,歌声里洋溢着对家乡白洋淀的热爱!

 

白洋淀旅游,和白洋淀姑娘们一起采摘菱角,品味一下这水乡的乐趣,也是一件令人十分惬意的活动。

 

如今,白洋淀菱角已经比较少见了。原来在郭里口村北到留通村这一段淀面上,到处都是野生的菱角,这一块也就是当年白洋淀的“菱角淀”。现在采菱角已经成为一项奢侈的劳动了,不光是游客没这种机会,就是白洋淀水乡本地村民也不是都能见到大片的菱角地了。虽然在淀里偶尔也能见到几个菱角排子,但已经相当稀奇了。偶尔有村民从淀里采个十斤八斤的也成了稀罕物,价格一年比一年高。这说的这是真正的白洋淀野生菱角,可不是外来山东微山湖的大菱角,那个味道要差很多的,俗称叫“洋菱角”。

 

白洋淀菱角_白洋淀三宝
 

记住白洋淀野生菱角的特点:个小、皮薄,味道好就OK了。

 

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